Depuis le début de saison de la Truffe de Bourgogne les foires et salons se succèdent.
Foire de la Saint Simon de Flavigny sur Ozerain.
La fête de la Saint-Simon attire toujours autant les amateurs de gastronomie, artisanat et vide-greniers. Des animations étaient proposées pour petits et grands...
Lire la suite et voir la galerie photos sur le site du Bien Public.
Article paru sur le Bien Public du 26/10/2010 suite à la foire de la Saint Simon.
A cette occasion, nous avons pu présenter nos nouveaux produits truffés : terrines de campagne, rillettes, huiles d'olives et tournesol, vinaigre ...
vous pouvez les retrouver sur notre site en suivant ce lien.
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1er marché au Trufffes de la saison à Noyers sur Serein.
Succès total pour ce premier rassemblement de la saison. Nous attendons avec impatience le second prévu le dimanche 28 novembre 2010.
Nous serons à nouveau présent pour vous proposer nos produits et aussi discuter truffes et gastronomie.
En suivant ce lien, vous pourrez lire l'article paru dans l'Yonne Républicaine le 01/11/2010.
Pour les gourmets la Maison Paillot proposait un menu sur-mesure "Truffe de Bourgogne"
- Boudin blanc fondant aux truffes.
- Gnoki de pommes de terres et potimarron, jus de volaille à la fleur de thym, senteurs de Tuber Uncinatum.
- Rémoulade tiède de Saint-Jacques crème de cerfeuil et copeaux de truffe.
- Filet de pigeon rôti sur le bateau, salsifis en fuseau au diamant noir.
- Chaource truffée au lait cru.
- Tarte soufflée aux marrons, senteurs de truffe, glace vanille, bourbon.
Nous approchons des fêtes de fin d'année et nos régions de gastronomie foisonnent de marchés gourmands et marchés de noël.
Les deux caveurs participent à certaines d'entre elles :
- Marché de Noel à Asnières-les-Dijon le 27 novembre 2010 de 12h à 20h.
Vous pouvez retrouver notre calendrier sur notre site Internet : www.truffes-de-bourgogne.fr.
Cordialement – Les Deux Caveurs.
